Рецепт: Греческий суп «Трахана» — с томатным соком

0

Ингредиенты:

лук репчатый — 1 шт;
масло растительное — треть чашки;
сок томатный — 1 стакан;
бульенный кубик — 1 шт;
макаронные изделия «трахана» — 1 чашка;
вода — 6 чашек;
соль — по вкусу;
сахар — по вкусу

Способ приготовления:
Привет всем, кто зашел почитать мои рецепты. Сегодня хочу поделиться рецептом очень популярного в Греции супа с макаронными изделиями «трахана». Ну и суп, соответственно, называется так же «трахана». Смеемся и удивляемся первые пол часа, а потом приступаем к готовке.
Вот так выглядит ЭТО макаронное чудо. Чаще всего это продукция маленьких цехов или заводиков. И, чаще всего, это ручное производство.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Моем, чистим и мелко нарезаем среднюю луковицу.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Нам понадобится стакан томатного сока. Я всегда использую одну и ту же марку. Вы берите что вам нравится, можно даже измельчить в блендере пару больших свежих помидоров.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Трахана готовят и с мясом, и с молоком, и с томатом. Я мясо не ложу, но добавляю бульенный кубик. Используйте какой вам нравится (говяжий, куриный, овощной), это чтобы было не так пресно.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

В кастрюле, в которой будем варить суп, разогреваем растительное масло.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

В разогретое масло высыпаем лук и готовим его до прозрачности, не зажариваем.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Отмеряем наши макарошки «трахана», вот так они выглядят.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Когда лук стал мягким и прозрачным вливаем в него томатный сок, добавляем бульенный кубик, воду, солим и перчим по вкусу, добавляем сахар и даем закипеть.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Суп получается довольно густой, поэтому его нельзя оставлять без присмотра и надо постоянно мешать.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

В закипевшую воду с томатным соком всыпаем трахана и уже не отходим от кастрюли.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Варить суп надо 10-15 минут на медленном огне, до готовности крупиночек из макаронного теста. Они не разварятся как каша, просто станут мягкими.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Вот такой суп получается. Он густой, вкусный, как раз для зимних холодов. Если не добавлять бульенный кубик, то это хорошее блюдо для поста.

Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Вкус у супа немного не привычный для нас, но интересный.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.

Время приготовления: 30 мин.
Источник

Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.